1．工业设计专业（含汽车设计）
国家级特色专业建设点，河南省特色建设专业和学校的重点本科专业，培养具有扎实的设计理论基础、较强的设计分析和创新能力、熟练的计算机辅助设计技术，能从事产品设计及相关工作的复合型设计人才。以工业产品造型设计为主，兼容艺术设计其他专业知识与技能的培养。主要设有产品设计、生活设施设计、模型工艺、设计史论、设计与市场、设计管理等专业课程。
2．艺术设计专业（环境艺术设计）
河南省特色建设专业，是我校的优势专业之一，培养具有扎实的环境艺术设计理论基础、较强的环境艺术设计表达能力和创新能力、熟练的计算机辅助设计技术，能从事建筑室内外环境艺术设计及相关工作的复合型设计人才。主要设有建筑史论、室内设计、小型建筑设计、景观设计等专业课程。
3．艺术设计专业（装潢艺术设计）
河南省特色建设专业，是我校的优势专业之一，培养具有扎实的理论基础、较强的创新能力、熟练的计算机辅助设计技术，能从事平面设计的包装、广告、书籍装帧、网页等设计以及企业形象设计等相关工作的复合型设计人才。主要设有包装装潢设计、广告设计、cis设计、书籍装帧设计、展示设计等专业课程。
4．艺术设计专业（服装艺术设计）
河南省特色建设专业，是我校开办最早的本科专业之一，依托艺术设计学、纺织工程学、管理学等学科，培养具有扎实的理论基础、较强的创新能力和市场意识、熟练掌握制衣技术，能从事服装艺术设计、服装工程、服装市场营销与管理及相关工作的复合型设计人才。主要设有服装史、服装设计、服装工艺、服装材料、计算机辅助设计、市场营销等专业课程。
5．艺术设计专业（传媒艺术设计）
根据社会的广泛需求，紧跟社会科技发展的步伐，以各类传播媒介为载体，培养具有良好的艺术素养、系统掌握设计理论和现代传媒设计的复合型设计人才。主要设有计算机辅助设计、数字艺术设计基础、摄影与暗房、交互式数字媒体设计与制作、影视广告、平面传媒设计、非线性编辑与后期制作、数字影像等专业课程。
6．艺术设计专业（服装表演与形象设计）
是在服装专业基础上拓展的专业方向，培养具有系统的理论知识、掌握外语及计算机辅助设计，能从事服装表演、编导、策划、形象设计、展示设计、服装设计及营销管理等相关工作的复合型设计、表演人才。主要课程有服装表演技巧、服装表演编导策划、形象设计、影视造型、服装设计、舞台美术设计等。
7．动画专业
是社会急需的新兴专业，培养具有扎实的动画设计理论基础、较强的动画设计创作能力、熟练的计算机辅助设计技术，能从事动画创作及编导、数字艺术设计、影视广告制作及相关工作的复合型设计、创作人才。主要课程设有动画概论、视听语言、动画创作、影视广告、数字艺术设计、场景设计等专业课程。
8.绘画专业（公共艺术）
是视觉造型及其相关学科的基础，，培养能在美术创作、工艺美术、公共艺术、美术教学理论等方面工作的高级美术人才。注重绘画创作、造型能力艺术理论的教学和艺术思维、艺术素养的培养，突出绘画创作、壁画创作、雕塑创作、公共艺术等方面的训练，培养学生的美术基本功及动手能力，以使学生具备艺术创作与研究的能力及适应社会对美术创作和教学的需求。
9．艺术设计专业（陶瓷与玻璃工艺）
植根于中原地区深厚的陶瓷文化，并结合生活、建筑陶瓷技术和现代玻璃工艺，依托艺术设计学、美术学、材料化工等学科，培养具有较强创新能力和扎实的科学文化素质，能从事现代陶艺创作、玻璃装饰工艺、建筑与生活陶瓷设计以及陶玻艺术品鉴赏等相关工作的高级复合型艺术设计人才。主要设有艺术概论、中国工艺美术史、材料学、塑造基础、建筑陶瓷设计、日用陶瓷设计、装饰雕塑、玻璃制品设计、陶瓷工艺等课程。
国际教育学院（internationaleducationcollege），是郑州轻工业学院开展中外合作办学的校内基本教学管理单位，公办性质。作为河南省最早实施中外合作办学的院校之一，学校已成功地开展了研究生教育、本科生教育、雅思（ielts）考试与培训等系列中外合作教育项目。2002年，我校中外合作办学本科项目在河南省最早招生。参加我校中外合作办学项目的学生通过国家高考计划内录取，在国际教育学院学习。期间，学生在完全享受学校教育资源的同时，可受益于引进的国外大学优质资源，所修专业课程学分国内和国外合作办学大学互认，并可以选择出国完成后一阶段本科学习。在完成本科学业后，由郑州轻工业学院按照国家规定颁发毕业证书并授予学位。 本科项目已连续招生七年，有五届学生毕业。学校现有国家统招的中外合作办学项目在校本、专科学生3200余人（包括在国外合作办学大学就读学生），五个普通文理类及艺术类本科专业，三个专科专业。
