1、工业设计专业（中外合作办学）
学校的国家级名牌专业，旨在培养熟悉中西设计文化及工业设计的基本理论与应用能力，又具有较高的国际艺术鉴赏水平，能从事产品设计和环境规划，设计开拓与管理等工作的复合型、应用型高级专门人才。培养模式与国际接轨，在教学中更重视系统培养学生的专业设计实践能力，同时，加强外语和计算机辅助教学，使毕业生能够胜任在最前沿工业设计领域内的科研开发和理论创新研究工作。
2、艺术设计专业（环境艺术设计，中外合作办学）
学校的传统特色专业，旨在培养能够掌握和运用环境艺术设计的基础理论以及相关学科的基础知识，了解中外人文历史、建筑文化、建筑空间、设施和规划设计的基本理论，具有较高艺术修养、自主创新能力，能够从事各类民用建筑及设施、商业文化、娱乐建筑的室内外环境艺术设计和景观设计，以及城市景观与园林设计、公共艺术品设计等环境艺术设计领域的应用型高级人才。
3、艺术设计专业（传媒艺术设计，中外合作办学）
根据传媒行业发展的趋势，引进国外合作办学大学先进的教学理念和教学方法，依托我校艺术学、传播学及市场学等学科的专业优势，培养具有创新能力、人文精神、科学素质、艺术修养，能胜任传媒设计与制作，广告设计与策划以及相关科研、实际管理工作等高级复合型人才。
易斯顿美术学院（eastern art college，简称est)，是郑州轻工业学院与社会力量联合办学的二级教学单位。学院师资力量雄厚，教学模式和理念与国际接轨，吸取俄、德、意等国外先进教学经验和模式，形成新的东方艺术体系，是培养美术家和艺术设计师的摇篮。学院拥有两个校区，分别位于郑州市花园路145号，郑州东区（新校区），环境优美，交通便利，教学生活设施完备。学院于2001年面向全国招生，现有在校生2600余人，已有六届毕业生，毕业设计作品展连续五年在河南博物院成功举办，近4万人次观看展览，受到新闻媒体的关注和高度评价。向社会输送了2300余名优秀人才，大部分毕业生已成为各地企事业及科研单位的设计人才，普遍受到用人单位的好评和重用。
1、雕塑
我院的特色专业，师资力量雄厚，常年有俄罗斯苏里科夫美术学院教授亲临授课。雕塑专业设有陶艺实验室、雕塑材料创作实验室、泥塑工作室，已经形成完备的教学体系，是河南省雕塑人才培养基地。雕塑专业除强调泥塑的基础训练外，还根据社会需求增设木雕、金属焊接、工艺品设计等新兴课程，培养在雕塑专业领域从事专业创作、科研单位从事研究工作的应用型专门人才。
2、绘画（油画）
主要学习油画艺术方面的专业理论和技能，学生具有扎实的绘画技能，广博的艺术修养，敏锐的艺术创作洞察力。本专业常年聘请俄国苏里科夫美术学院教授任教加强了学生的基础造型能力。该专业培养能在文化艺术、教育、设计、研究、出版、管理单位从事教学、创作、研究等方面工作的应用型专门人才。
3、绘画（中国画）
通过对中国画理论、中国传统绘画临摹与研究、对人物、花卉、山水写生等课程的学习，并结合现代绘画媒介、材料的实践运用，使具备扎实的专业理论基础和线描、工笔、写意的造型能力。培养具有中国画创作、教学、研究能力和在教学、科研、出版、管理等单位工作的应用型专门人才。
4、艺术设计（装潢艺术设计）
通过对包装设计、品牌设计、广告策划与表现、书籍装帧、展示设计、插图设计等主干课程的学习，使学生全面掌握视觉传达艺术设计的专业知识。该专业经常聘请国内外知名教授进行交互式教学，以适应国际学术发展的趋势。培养从事广告设计、包装设计、展示设计、书籍装帧设计、多媒体艺术设计等专业领域的应用型人才。
5、艺术设计（环境艺术设计）
通过对人体工学、工程预算、室内外设计、建筑材料学、小区规划等课程的学习，使学生具有扎实的理论基础及较强的表达能力和创新能力。借鉴吸纳德国柏林艺术大学先进教学模式，拓展学生的设计思路、注重学生实践能力的训练。培养从事室内外环境艺术设计及在专业设计部门、学校、科研单位从事建筑规划设计、景观设计的应用型专门人才。
6、艺术设计（服装艺术设计）
通过对服装设计与工艺、服装材料学、中外服装史、编织工艺、形象设计、服饰配件设计、服装表演编排与策划、计算机辅助设计（cad）、专题设计等课程的学习，以及专业写生、民俗服饰采风考察，使学生掌握系统的服装、服饰设计的理论知识及较高的设计水平和工艺制作能力。培养在服装、服饰、形象设计、化妆等相关企业及科研机构.从事服装设计和研究的应用型专门人才。
7、艺术设计（广告艺术设计）
通过对广告学、传播学、广告创意、广告摄影、平面广告设计与制作、影视广告设计与制作、品牌策划与设计等课程的学习，使学生具有良好的职业精神、扎实的专业基础、宽广的文化艺术视野，新颖的传媒观念和国际化的沟通能力。培养从事广告策划与创意、广告设计与制作、广告调查和分析的广告艺术设计的应用型专门人才。
8、艺术设计（产品艺术设计）
通过对人机工程学、设计思维与方法、计算机辅助设计、产品系统设计等课程的学习，使学生掌握本专业的基础理论知识，具有创新思维和科学研究方法，熟悉并掌握产品的构造性能和造型原理，具有较强的产品设计能力。培养从事产品设计、交通工具设计、产品系统形象设计等方面的设计、教学和科研工作的应用型专门人才。
9、艺术设计（新媒体艺术设计）
通过对新媒体理论、卡通设计、图形创意设计、视听语言、游戏设计基础、动画设计、公共艺术媒体设计等课程的学习，使学生掌握应用视频、影像、摄影、综合造型等形式，结合多媒体虚拟现实等交互技术。培养从事多媒体设计制作、网页设计、文化传媒、卡通动漫设计或新媒体艺术创作的应用型专业人才。
